Ответ: Составить несколько платежных поручений необходимо в том случае, если Налоговым кодексом предусмотрены конкретные даты перечисления налога. Именно так обстоит дело с НДФЛ: в зависимости от вида выплачиваемых физическим лицам доходов законодатель установил разные сроки уплаты налога.

Можно оформить одно платежное поручение на перечисление НДФЛ с отпускных и больничных, так как установленные НК РФ сроки уплаты налога с этих выплат совпадают.

Данная информация содержится в документах из Информационных Банков:
«Бухгалтерская пресса и книги», «Вопросы-ответы (Финансист)».

Статья: Оформляем правильно платежки на перечисление НДФЛ (Колосова И.Ю.) ("Оплата труда: бухгалтерский учет и налогообложение", 2016, N 9) { КонсультантПлюс }

Вопрос: О заполнении реквизита "107" поручения на перечисление налога, если предусмотрено более одного срока уплаты налога (сбора) и установлены конкретные даты для его уплаты. (Письмо ФНС России от 12.07.2016 N ЗН-4-1/12498@) { КонсультантПлюс }