Для пищевого ретейла установлены новые санитарные правила

25.12.20 в 16:20

Описание: 1 января вступают в силу санитарные требования к работе продуктовых магазинов, рынков и других торговых объектов. По сравнению с действующими правилами требований станет меньше. Например, в новом документе не определены точные параметры условий хранения пищи (температура, высота от пола, расстояние от стен и пр.).

Польза: организации, реализующие пищевую продукцию, смогут подготовиться к применению новых санитарных требований.

Оффлайн: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 N 36

Онлайн: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 N 36

Благодаря материалу можно узнать:

  • уточнено правило о том, что склады для пищевых и непродовольственных товаров должны быть раздельными. С нового года установят: если соблюсти требование невозможно, допустимо размещать товары в разных зонах 1 помещения. Вместе с тем важно исключить соприкосновение таких товаров, загрязнение и изменение органолептических свойств пищи;
  • контейнеры, тележки и корзины для самообслуживания покупателей нужно обрабатывать и хранить отдельно от торгового оборудования и инвентаря;
  • у потолков, стен и полов всех помещений не должно быть дефектов и признаков поражения плесневыми грибами;
  • в палатках, киосках и торговых павильонах можно использовать антисептики вместо установки раковин для мытья рук. Речь идет о нестационарных торговых объектах, которые реализуют непродовольственные товары и нескоропортящуюся пищу в упаковке.

Риски неприменения документа:

За нарушение санитарных правил предусмотрено предупреждение или штраф:

  • для должностных лиц – от 500 до 1 тыс. руб.,
  • для организаций – от 10 тыс. до 20 тыс. руб. или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.


Подготовлено на основе материалов СПС Консультант Плюс.
Нет КонсультантПлюс? Закажите полную версию документа!


Отправляя форму, Вы принимаете Cоглашение и подтверждаете Ваше Согласие на обработку персональных данных.